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菠萝咕咾肉原料猪里脊200克 ，新鲜菠萝半个，红椒半个，鸡蛋清半个，青葱1根，姜1小块调料盐1茶匙5克，料酒2茶匙10。
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带盖的平底锅放少少的炒菜油，我用玉米油就是图片这么少这是最颠覆菠萝咕咾肉做法的一步，传统是以一大锅热油，肉块下去炸。
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